Il Takumi Kaza Damascus Kiritsuke 20 cm de Shinrai Japan est unique, polyvalent et ne devrait pas manquer dans la collection de couteaux d'un vrai chef à domicile. Aucune tâche de coupe n'est impossible pour ce couteau Kiritsuke : de couper la viande, le poisson et les légumes, jusqu'à hacher des herbes fraîches. Un véritable multitalent dans votre cuisine et le couteau préféré des chefs japonais.

Takumi Kaza
Takumi est synonyme de savoir-faire artisanal japonais, un hommage à l'habileté et à la précision avec lesquelles ces couteaux sont fabriqués. Kaza, qui signifie vent, met l'accent sur la légèreté des couteaux, qui garantit un équilibre et une facilité d'utilisation sans précédent.

Caractéristiques et spécifications uniques

• Acier Damas VG-10 67 couches : Ce couteau kiristuke de chez Shinrai se distingue par ses nombreuses couches d'acier. Les deux côtés du couteau sont constitués de 67 couches du meilleur acier damas VG-10. Ce nombre de couches assure solidité et résistance aux chocs. Les lames à 67 plis sont connues pour leur excellente résistance à la rouille et aux taches. Cet ensemble offre le mélange parfait de fonctionnalité, de style et de longévité.
• Chef-d'œuvre tranchant comme un rasoir : le dévouement de Shinrai à l'artisanat conduit à une lame Kiritsuke qui va au-delà du tranchant : elle est tranchante comme un rasoir ! Coupez avec précision, sans effort et avec une finesse que seul un vrai chef à domicile peut apprécier. Grâce à sa dureté extrêmement élevée de 61 HRC, ce couteau Kiritsuke peut être affûté à un angle aiguisé de 15 degrés.
• Equilibre et ergonomie : Ce couteau Kiritsuke tient parfaitement dans la main grâce à son design équilibré. La poignée tient très bien dans la main, aussi bien pour les gauchers que pour les droitiers. Le manche est fabriqué à partir d'une combinaison de bois d'olivier et de corne de bison noire, ce qui lui confère un aspect haut de gamme. Un beau couteau avec une prise en main parfaite.
• Durabilité et qualité : Fabriqué en acier damas de haute qualité. La durabilité de l’acier Damas réside dans sa solidité, sa résistance à l’usure et sa longue durée de vie. La structure en couches garantit que l'acier reste à la fois tranchant et résistant, le rendant moins sensible à l'usure. Un investissement pour la vie dans votre voyage culinaire.
• Un beau cadeau : Ce couteau Kiritsuke est livré dans un joli coffret cadeau. Cela garantit non seulement que ce Kiritsuke est protégé sur son chemin vers vous, mais également qu'il vous fait sourire lorsque vous le recevez.
• Garantie : Nous sommes pleinement convaincus de la qualité des couteaux de cuisine Shinrai. C'est pourquoi nous offrons une garantie de 2 ans sur les défauts de matériaux et de fabrication !

Conseils et recommandations d'entretien
Pour conserver votre Kiritsuke dans un état optimal, nous vous recommandons de le laver à la main avec du savon doux et de l'eau tiède. Comme pour tout bon couteau de chef, vous devez éviter le lave-vaisselle car un nettoyage agressif peut rapidement raccourcir la durée de vie de votre couteau. Après le lavage, veillez à le sécher immédiatement et soigneusement pour éviter les taches.

Aiguiser régulièrement
Utilisez régulièrement une pierre à aiguiser ou un fusil à aiguiser. Cela vous permet de conserver sans effort le tranchant et la précision de votre couteau, de prolonger sa durée de vie et de continuer à profiter d'une expérience de coupe inégalée.

Magasin
Bien ranger vos couteaux dans un bloc à couteaux est essentiel non seulement pour garantir la sécurité, mais également pour prolonger la durée de vie de vos couteaux. En les stockant de cette manière, vous évitez d'endommager les bords tranchants et vous garantissez qu'ils sont toujours à portée de main lorsque vous en avez besoin.

Surface correcte
Des planches à découper de qualité sont essentielles pour garder vos couteaux bien aiguisés et prolonger leur durée de vie. Ils offrent une surface douce et non abrasive qui empêche les couteaux de s'émousser rapidement et réduit l'impact sur la lame lors de la coupe. Utiliser des planches à découper de haute qualité est un investissement à la fois dans les performances et dans la durabilité de vos couteaux.

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