Shinrai Knives - Kigami Exclusif Damas Kiritsuke 20 cm

Le couteau Kiritsuke Damascus exclusif Kigami de 20 cm de Shinrai Knives est un véritable symbole de maîtrise. Traditionnellement utilisé par les chefs japonais, ce couteau combine les atouts d'un couteau de chef et d'un couteau à sashimi, idéal pour ceux qui recherchent à la fois précision et robustesse.

Exclusivité Kigami
Kigami incarne l'artisanat japonais intemporel. Chaque couteau de cette série est fabriqué à la main et représente l'équilibre parfait entre robustesse, tranchant et élégance. Le Kiritsuke possède un tranchant droit caractéristique et une pointe acérée, idéal pour fileter le poisson, trancher la viande ou préparer les légumes délicats.

Caractéristiques et spécifications uniques

• Acier Damas VG-10 à 3 couches :
  La lame est composée de trois couches d'acier damassé VG-10 de haute qualité. Cet acier est réputé pour son excellent tranchant, sa résistance à l'usure et sa durabilité – idéal pour un usage quotidien intensif.
• Finition Tsuchime (martelée) :
  La texture martelée unique, également appelée Tsuchime, offre non seulement une belle apparence, mais empêche également les aliments de coller à la lame.
• Dureté 60–62 HRC :
  Avec une dureté impressionnante de 60 à 62 HRC, le couteau conserve longtemps son tranchant rasoir et résiste à l'usure.
• Angle de coupe de 15° :
  Affûtée à un angle de 15 degrés pour une précision exceptionnelle et une résistance à la coupe minimale. Idéale pour des coupes nettes et maîtrisées.
• Manche en bois de haute qualité :
  Le manche est réalisé en merisier (mitre) et en noyer de première qualité. Grâce à une finition spéciale, le bois est résistant à l'eau et offre une prise en main confortable et ferme, même lors d'une utilisation prolongée.

Durabilité et qualité
La série exclusive Kigami de Shinrai Knives est conçue pour durer. Grâce à l'alliance d'un acier VG-10 robuste, de techniques de forgeage artisanales et de bois de haute qualité, vous profiterez d'un couteau qui conservera son tranchant, sa solidité et son esthétique pendant de nombreuses années.

Un beau cadeau
Le couteau Kiritsuke exclusif de Kigami est présenté dans un luxueux coffret cadeau. Idéal comme cadeau pour un chef passionné ou pour enrichir votre propre collection de couteaux.

Conseils d'entretien
Pour conserver votre couteau en parfait état, nous vous recommandons de le laver à la main avec un savon doux et de l'eau tiède. Séchez-le immédiatement avec un chiffon doux et évitez le lave-vaisselle.
Utilisez régulièrement une pierre à aiguiser ou un fusil à aiguiser pour maintenir le tranchant, et rangez le couteau en toute sécurité dans un bloc à couteaux ou sur une barre magnétique.

Découvrez l'équilibre parfait entre tradition, modernité et élégance.
Découvrez le couteau Shinrai Knives – Kigami Exclusive Damascus Kiritsuke de 20 cm et faites passer vos compétences culinaires au niveau supérieur.