El Miyabi - 5000MCD Chutoh 160 mm es un refinado cuchillo japonés que surge de una tradición centenaria de forja de espadas samuráis. Un cuchillo Chutoh es un cuchillo de cocina japonés de tamaño mediano, que ofrece una forma intermedia entre un cuchillo de pelar pequeño y un cuchillo de chef grande, adecuado para una variedad de tareas de corte. Con Miyabi usted elige la artesanía, la precisión y la sostenibilidad.

Para fabricar un cuchillo digno del nombre Miyabi , se necesitan 100 pasos y 42 días. Cada cuchillo pasa por las manos de artesanos experimentados, por lo que tiene asegurada la mejor calidad. Los cuchillos se fabrican en Seki, Japón, conocido como el epicentro de la fabricación de espadas japonesa desde el siglo XIV.

Especificaciones del producto:

• Tipo de cuchillo: Chutoh
• Longitud: 160 mm
• Tipo de acero: acero en polvo MicroCarbide MC63
• Número de capas: 101 capas
• Material del mango: Madera de abedul
• Ángulo de afilado : 10 º
• Peso: 145 gramos
• Adecuado para: Picar verduras, hierbas, pescado y carne.

Mantenimiento
Cada cuchillo Miyabi está cuidadosamente equilibrado para brindar el máximo control y comodidad al cortar, picar y filetear. Aunque estos cuchillos permanecen afilados durante mucho tiempo, los cuchillos Miyabi también pierden su filo con el tiempo. Puedes afilar el cuchillo fácilmente con piedras de afilar japonesas para obtener resultados óptimos.

Limpieza
Nunca utilices el lavavajillas para limpiar el cuchillo. El agente de limpieza agresivo puede desafilar y dañar la hoja, así como dañar el mango. Lave el cuchillo a mano en agua tibia con un detergente suave y séquelo inmediatamente con un paño suave. Deje que el cuchillo se seque al aire brevemente antes de guardarlo de forma segura.