El cuchillo para filetear Gs11 de Global es el pináculo de la precisión y la artesanía, especialmente diseñado para los conocedores que han dominado el arte de filetear hasta el último detalle. Con este cuchillo podrás transformar cualquier pescado o trozo de carne en filetes perfectos, sin desperdicios. La hoja delgada y flexible sigue sin esfuerzo los contornos de los huesos y la piel, lo que le permite trabajar con extrema precisión. Los reconocidos cuchillos de cocina de Global se caracterizan por sus hojas simples de alta calidad que fluyen hacia el mango. El característico mango Global se reconoce por los hoyuelos negros.

Especificaciones y características únicas.

• Hoja flexible : Especialmente diseñada para una flexibilidad óptima, lo que facilita el corte a lo largo de los huesos y debajo de la piel.
• Acero CROMOVA 18 patentado : Los cuchillos Global están fabricados en acero Cromova 18. Este tipo de acero está patentado por Global y por tanto sólo lo utilizan ellos. Gracias a la estructura de grano muy fino del acero, los cuchillos se pueden afilar con mucha precisión. Global los afila a 15˚ por lado, para un ángulo de afilado total de 30˚. El cromo en la composición del acero garantiza una buena resistencia a la corrosión. Esto se aplica al acero inoxidable. Cromova 18 tiene una dureza de 58 HRC. Eso es ligeramente más bajo que la mayoría de los cuchillos de cocina japoneses. La ventaja de esto es que usted mismo puede afilar los cuchillos fácilmente.
• Suelo convexo : La hoja de los cuchillos Global es de suelo convexo. Esto significa que el borde de la hoja está rectificado en forma de U en lugar de en forma de V. La ventaja de un cuchillo rectificado convexo es que el filo es mucho más resistente. También puede afilar usted mismo los cuchillos afilados de forma convexa. Para ello se utiliza una piedra de afilar (o una lijadora de banda), pero no se puede utilizar un afilador de extracción.
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• Mango ergonómico : El mango ha sido cuidadosamente diseñado para brindar comodidad y control, lo que hace que el uso a largo plazo no sea un problema.
• Corte de precisión : La hoja delgada proporciona una resistencia mínima, lo que le permite cortar y filetear con mucha precisión.
• Versatilidad : Adecuado para filetear pescado y carne, lo que lo convierte en un complemento versátil para sus utensilios de cocina.

Un regalo maravilloso
El regalo perfecto para el chef casero al que le encantan los cuchillos afilados y la máxima comodidad.

2 años de garantía
Llenos de confianza en la calidad de los afiladores de agua Global , ofrecemos 2 años de garantía contra defectos de material y fabricación.

Mantenimiento de tus cuchillos Global
Limpiar tus cuchillos Global es muy fácil. La hoja y el mango fluyen perfectamente entre sí. Por lo tanto, las bacterias no pueden quedarse atrapadas en ninguna parte. El mango de acero inoxidable también es mucho menos vulnerable que el de madera. El mango de los cuchillos Global no se parte si permanece húmedo durante demasiado tiempo. Aunque los cuchillos son de acero inoxidable, no recomendamos meterlos en el lavavajillas. Cuando la hoja entra en contacto con otros objetos duros, pueden producirse rayones. Además, las altas temperaturas y los productos de limpieza potentes son perjudiciales para el acero. Simplemente lava tus cuchillos a mano y sécalos inmediatamente.

Afilar regularmente
Utilice regularmente una piedra de afilar o una acero de afilar. Esto le permite mantener sin esfuerzo el filo y la precisión de su cuchillo, extender su vida útil y seguir disfrutando de una experiencia de corte incomparable.

Acerca de Global
Los cuchillos de cocina globales fueron diseñados por primera vez en 1985 por el visionario creativo Komin Yamada. Cuando se encargó a Yamada esta tarea, su mandato era desarrollar una serie de cuchillos que fueran verdaderamente nuevos y revolucionarios, utilizando los mejores materiales disponibles y las últimas técnicas de fabricación. Tenía que diseñar una serie de cuchillos de cocina que atrajeran tanto a los chefs profesionales como a los aficionados, que fueran cómodos y fáciles de manejar y que cumplieran con sus requisitos más exigentes.

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