Yaxell - Cuchillo Ran Yanagiba 25,5 cm

  • Yaxell - Ran Yanagiba mes 25,5 cm Yanagiba mes Yaxell
  • Yaxell Ran Fileermes / Sushimes 25,5 cm 69 laags roestvrij damast staal met canvas-micarta heft Yaxell
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Especificaciones breves

Material
VG-10 Acero damasco
Ángulo de afilado
15º
Dureza
61 HRC
Apto para lavavajillas
No
Color
Negro
Altura
6.0
Mango
micarta
Filo
Simétrico
Método de afilado
cantado japonés

Descripción

El cuchillo Yaxell Ran Yanagiba / Sushi de 25,5 cm se distingue por la hoja de damasco de 69 capas con núcleo de acero endurecido VG-10, que garantiza un rendimiento de corte duradero.

Yaxell fabrica cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario desde 1932. Esto lo hacen en la capital del cuchillo de Japón: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con el conocimiento histórico y la experiencia de los fabricantes tradicionales de espadas y cuchillos.

  • 69 capas de acero damasco japonés VG-10
  • Endurecido a 61 HRC Rockwell
  • Navaja Yaxell - Cuchillo Ran Yanagiba / Cuchillo para sushi con hoja de 25,5 cm
  • Mango de Micarta resistente.
Japonés VG10 69 capas de acero damasco.
El cuchillo consta de 69 capas del mejor acero japonés. Estas capas se colocan contra una capa de acero VG10, lo que da como resultado un cuchillo con 69 capas. También se le llama acero de Damasco. La técnica de producción tiene siglos de antigüedad y da como resultado cuchillos más fuertes y duros. Esto hace que los cuchillos sean indispensables en cualquier cocina.

Mango micarta
Estos cuchillos Yaxell utilizan Micarta en el mango. La micarta es un material formado por lino impregnado de resina epoxi. Esto hace que el material sea muy resistente. Puede recibir golpes y también es resistente al agua. Micarta es conocida por proporcionar mucho agarre. Incluso si se moja, aún puedes usar este cuchillo. El mango tiene un diseño ergonómico redondeado que garantiza que tenga el cuchillo cómodamente en la mano y tenga el máximo control sobre el mismo.

Cómodo

Todos los cuchillos son extremadamente afilados. El equilibrio perfecto hace que se ajusten cómodamente a tu mano. ¡Cortar comida nunca ha sido tan fácil y divertido!

Accesorios a juego

Precio combinado: 359,08 (Je bespaart tot: 86,10)

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Yaxell - Cuchillo Ran Yanagiba 25,5 cm

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Sobre Yaxell

Yaxell Japan komt uit de stad Seki in de prefectuur Gifu ten zuiden van Nagoya op het hoofdeiland Honshu in het noorden van Japan.
Yaxell is sinds 1932 een toonaangevende messenfabrikant en levert keukenmessen van de hoogste kwaliteit die worden gebruikt door chef-koks, professionele koks en fijnproevers over de hele wereld.
Door de jaren heen heeft Yaxell talloze onderscheidingen ontvangen als het beste keukenmes in Duitsland, Zweden, Denemarken en de VS.
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