El Kiritsuke japonés de 20 cm de la marca Yaxell se distingue por la hoja de damasco de 69 capas con núcleo de acero endurecido VG-10, que garantiza un rendimiento de corte duradero.

Yaxell fabrica cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario desde 1932. Esto lo hacen en la capital del cuchillo de Japón: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con el conocimiento histórico y la experiencia de los fabricantes tradicionales de espadas y cuchillos.

• 69 capas de acero damasco japonés VG-10
• Endurecido a 61 HRC Rockwell
• Kiritsuke afilado como una navaja con una hoja de 20 centímetros.
• Mango de Micarta resistente.

Todos los cuchillos son extremadamente afilados. El equilibrio perfecto hace que se ajusten cómodamente a tu mano. ¡Cortar comida nunca ha sido tan fácil y divertido!