El Cuchillo Chef Chino Japonés 18 cm de la marca Yaxell se distingue por su hoja damasco de 37 capas con núcleo de acero endurecido VG-10, que garantiza un rendimiento de corte duradero.

Yaxell fabrica cuchillos de cocina japoneses profesionales para uso diario desde 1932. Esto lo hacen en la capital del cuchillo de Japón: Seki. Aquí combinan técnicas, diseños y materiales modernos con el conocimiento histórico y la experiencia de los fabricantes tradicionales de espadas y cuchillos.

• 37 capas de acero damasco japonés VG-10
• Endurecido a 61 HRC Rockwell
• Cuchillo de chef muy afilado y con una hoja de 18 centímetros.
• Mango de Micarta resistente.
• Acero damasco japonés VG10 de 37 capas.

El cuchillo consta de 37 capas del mejor acero japonés. Estas capas se colocan contra una capa de acero VG10, lo que da como resultado un cuchillo con 37 capas. También se le llama acero de Damasco. La técnica de producción tiene siglos de antigüedad y da como resultado cuchillos más fuertes y duros. Esto hace que los cuchillos sean indispensables en cualquier cocina.

Mango micarta
Estos cuchillos Yaxell utilizan Micarta en el mango. La micarta es un material formado por lino impregnado de resina epoxi. Esto hace que el material sea muy resistente. Puede recibir golpes y también es resistente al agua. Micarta es conocida por proporcionar mucho agarre. Incluso si se moja, aún puedes usar este cuchillo. El mango tiene un diseño ergonómico redondeado que garantiza que tenga el cuchillo cómodamente en la mano y tenga el máximo control sobre el mismo.

Cómodo
Todos los cuchillos son extremadamente afilados. El equilibrio perfecto hace que se ajusten cómodamente a tu mano. ¡Cortar comida nunca ha sido tan fácil y divertido!