Una hermosa tabla de cortar de madera puede durar años si la mantienes adecuadamente. Pero, ¿cómo se mantiene exactamente una tabla de cortar de madera? En este artículo podrás leer todo lo que necesitas saber sobre el mantenimiento de tu tabla de cortar de madera.
¿Por qué una tabla de cortar de madera?
¿Por qué comprarías una tabla de cortar de madera si tienes que limpiarla a fondo con regularidad? Después de todo, puedes tirar fácilmente una tabla de cortar de plástico al lavavajillas. Una tabla de cortar de madera tiene una característica muy interesante: el material: la madera. Cuando se corta sobre una tabla de cortar, se crean ranuras en la tabla de cortar que pueden albergar suciedad y bacterias. Una ranura en una tabla de cortar de plástico se cierra parcialmente alrededor de la suciedad y las bacterias. Luego podrás fregar todo lo que quieras, pero siempre quedarán restos de comida y bacterias en los surcos.
Con una tabla de cortar de madera, en cambio, sucede algo diferente. La madera es un producto natural y, por así decirlo, está viva. Cuando se forma una ranura en una tabla de cortar de madera, esta ranura se abre sola. Esto le permite eliminar fácilmente toda la suciedad y las bacterias de las ranuras. Otra ventaja de una tabla de cortar de madera es el tanino. El tanino es un nombre colectivo para ciertos compuestos químicos que se pueden encontrar en la madera. El tanino tiene un efecto autolimpiante y por lo tanto mata una gran parte de las bacterias, por lo que ya no tendrás que hacerlo.
Limpiar después de su uso
Después de usar la tabla de cortar de madera, es aconsejable limpiarla siempre. Lo mejor es enjuagarlo bajo un grifo tibio y limpiarlo con un cepillo o una esponja. Si ha cortado carne cruda, es aconsejable lavar la tabla de cortar con un líquido lavavajillas suave. A continuación, seque bien la tabla de cortar de madera con un paño de cocina. Si guarda una tabla de cortar de madera mojada, es muy probable que aparezcan grietas o se deforme. Una vez que hayas secado bien la tabla de cortar, colócala en posición vertical. Es importante que la veta de la madera sea vertical, por lo que la posibilidad de que la tabla de cortar se deforme es mucho menor.
¿Se puede meter también una tabla de cortar de madera en el lavavajillas?
¡Nunca se debe meter una tabla de cortar de madera en el lavavajillas! Las grandes diferencias de temperatura y la gran cantidad de agua seguramente causarán grietas en la tabla de cortar de madera, así que nunca la metas en el lavavajillas.
La gran limpieza para tu tabla de cortar de madera
Simplemente enjuagar y limpiar con un paño no es suficiente para mantener la calidad de su tabla de cortar a largo plazo. Por lo tanto, es importante limpiar a fondo la tabla de cortar de madera una vez cada 2 a 4 meses. Para una limpieza profunda necesitarás jugo de limón o vinagre blanco, sal (marina) y una toalla de papel o un paño de cocina limpio. A continuación puedes leer paso a paso cómo limpiar una tabla de cortar de madera:
- El paso 1 consiste en frotar la tabla de cortar de madera con jugo de limón o vinagre blanco.
- Luego espolvorea un puñado de sal marina por encima.
- Ahora toma el papel de cocina o un paño de cocina limpio y frota el jugo de limón o el vinagre en la tabla de cortar.
- Luego espera 15 minutos, mientras esperas la tabla se limpiará a fondo.
- Después de los 15 minutos, enjuaga la tabla bajo el grifo y sécala bien con una toalla de papel o un paño de cocina.
Y listo, su tabla de cortar ahora estará completamente limpia y libre de bacterias, manchas y olores. Para proporcionar a la tabla de cortar una capa protectora adicional, puedes frotarla con aceite después de limpiarla. Puede leer a continuación cómo funciona la lubricación.
Aceite para tabla de cortar
Además de enjuagar y limpiar después de su uso y mantenimiento cada 2 a 4 meses, es aconsejable engrasar la tabla de cortar. Si su tabla de cortar de madera se siente y se ve seca, entonces sabe que es hora de engrasarla. El aceite es absorbido por la tabla de cortar de madera y forma una capa protectora que mantiene la tabla de cortar de madera en óptimas condiciones. Al engrasar, utilice un aceite sin olor ni sabor como aceite de coco , aceite de aguacate o aceite de almendras.
El primer paso para engrasar es verter el aceite sobre la tabla de cortar. Luego, frota el aceite en la tabla de cortar con una toalla de papel o un paño de cocina limpio. Deje que el aceite se filtre en la tabla de cortar y repita este proceso varias veces hasta que la tabla de cortar ya no absorba aceite. Entonces sabrás que la tabla de cortar está saturada. Luego limpia bien la tabla de cortar con un paño seco y listo. Su tabla de cortar de madera volverá a estar en óptimas condiciones con una capa protectora adicional.
En resumen ,
Si cuidas bien tu tabla de cortar, te durará años. Cuéntanos si nuestros consejos te resultaron útiles.
Saludos,
cocinerogigante