Shinrai Knives - Exclusivo Kigami Damasco Honesuki 15 cm

El Kigami Exclusive Damascus Honesuki 15 cm de Shinrai Knives es tu compañero fiable para el deshuesado y el trabajo de precisión en la cocina. Compacto, potente y extremadamente preciso, es ideal para separar la carne alrededor de los huesos, especialmente en aves como el pollo. Gracias a su punta robusta y su hoja rígida, trabajarás con el máximo control y precisión.

Un cuchillo honesuki es un cuchillo deshuesador tradicional japonés con una forma triangular característica y una punta robusta y afilada. Está diseñado específicamente para cortar de forma eficiente y controlada a lo largo de los huesos sin dañar la carne. Además de deshuesar, este cuchillo es sorprendentemente versátil: perfecto para picar pequeñas verduras y frutas como chalotas, ajos y fresas.

Kigami Exclusive
Kigami representa la maestría japonesa atemporal. Cada cuchillo de esta serie se fabrica a mano y encarna el equilibrio perfecto entre fuerza, afilado y elegancia. El honesuki combina la robustez necesaria para el trabajo de deshuesado con el refinamiento del acero de Damasco. Perfectamente equilibrado para un control máximo tanto en cortes potentes como precisos.

Características únicas y especificaciones

• Acero de Damasco VG-10 de 3 capas: La hoja está compuesta por tres capas de acero de Damasco VG-10 de alta calidad. Este acero es conocido por su excelente afilado, resistencia al desgaste y durabilidad, perfecto para un uso diario intensivo, incluso al trabajar alrededor de los huesos.
• Acabado Tsuchime (martillado): La textura martillada única, también llamada Tsuchime, no solo proporciona una apariencia hermosa, sino que también evita que los alimentos se peguen a la hoja.
• Dureza de 60–62 HRC: Con una impresionante dureza de 60–62 HRC, el cuchillo mantiene su filo vlijmscherp (afiladísimo) durante mucho tiempo y es resistente al desgaste, incluso con un uso intensivo.
• Ángulo de corte de 15°: Afilado bajo un ángulo de 15 grados para una precisión excepcional y una resistencia mínima al corte. Ideal para movimientos de corte controlados cerca de los huesos y para trabajos de corte fino.
• Mango de madera de alta calidad: El mango está fabricado con una combinación de madera de cerezo y madera de nogal de la más alta calidad. Gracias a su acabado especial, la madera es resistente al agua y ofrece un agarre cómodo y firme, incluso durante un uso prolongado.
• Garantía: El cuchillo cuenta con 5 años de garantía por defectos de material y fabricación.

Un hermoso regalo
El cuchillo Kigami Exclusive Honesuki se entrega en una caja de regalo de lujo. Perfecto como regalo para chefs domésticos apasionados o profesionales, o como una valiosa adición a tu propia colección de cuchillos.

Consejos de mantenimiento
Para mantener tu cuchillo en óptimas condiciones, recomendamos lavarlo a mano con jabón suave y agua tibia. Sécalo inmediatamente con un paño suave y evita el lavavajillas. Utiliza regularmente una piedra de afilar o un eslabón para mantener el afilado y guarda el cuchillo de forma segura en un bloque de cuchillos o en una tira magnética.

Experimenta el equilibrio perfecto entre fuerza, precisión y artesanía japonesa.
Descubre el Shinrai Knives Kigami Exclusive Damascus Honesuki 15 cm y lleva tus habilidades culinarias al siguiente nivel.