DeBuyer - Sartén Mineral B 28cm

La sartén DeBuyer Mineral B de 28 cm es el complemento perfecto para tu cocina. Esta amplia sartén de chapa de acero es ideal para sellar, asar y dorar carne, pescado, verduras y mucho más. Gracias a su borde redondeado lionés, la comida se desliza fácilmente de la sartén directamente al plato.

Esta sartén forma parte de la serie Mineral B de alta calidad de DeBuyer, una línea de sartenes fabricadas con acero al carbono 100 % natural. Estas sartenes están completamente libres de recubrimientos antiadherentes químicos y cuentan con una capa protectora de cera de abejas que previene la oxidación y facilita el curado. La serie Mineral B es conocida por su durabilidad, su capacidad de mejora con el tiempo y su inigualable rendimiento de caramelización. Un clásico, apreciado por chefs profesionales y aficionados a la cocina de todo el mundo.

Características y especificaciones únicas

• Acero al carbono natural sin revestimiento antiadherente: un material resistente y puro que se calienta rápidamente y soporta altas temperaturas. Tras el curado, se forma una pátina natural: una capa oscura formada por aceite caliente, que actúa como capa protectora y garantiza propiedades antiadherentes cada vez mejores con el uso regular.
• Recubrimiento de cera de abejas: protege la sartén contra la oxidación y ayuda a curarla antes del primer uso.
• Perfil lionés: borde redondeado que permite que los alimentos se deslicen fácilmente fuera de la sartén, perfecto para la caramelización gracias a la reacción de Maillard.
• Mango remachado: ergonómico, resistente y curvado al estilo francés, se adapta cómodamente a la mano y permanece alejado de la fuente de calor.
• Apto para todo tipo de fuentes de calor, incluida inducción.
• Dimensiones: ⌀28 cm (diámetro exterior), ⌀20 cm (fondo), altura 5,2 cm, peso 2,5 kg.
• Longitud del mango: 22 cm, longitud total de la sartén 49 cm.

Un hermoso regalo
Esta sartén no solo es imprescindible para el chef aficionado, sino también un regalo elegante y duradero. Su acabado de alta calidad y su aspecto auténtico la convierten en un regalo atemporal.

Quemado
Antes del primer uso, la sartén debe curarse para activar sus propiedades antiadherentes naturales:

1. Enjuague la sartén con agua tibia y séquela completamente.
2. Añade aproximadamente 1 mm de aceite vegetal al fondo de la sartén.
3. Calienta la sartén hasta que el aceite empiece a humear.
4. Retire la sartén del fuego y déjela enfriar.
5. Escurre el aceite y limpia la sartén con una toalla de papel.
6. Calienta la sartén vacía durante otros 2 minutos a fuego medio.

¡La sartén ya está lista para usarse!

Limpieza

• Limpie la sartén después de cada uso con agua tibia y una esponja suave. No utilice jabón lavavajillas.
• Deje que cualquier residuo quemado se ablande o desglase la sartén después de usarla.
• Seque bien la sartén para evitar la formación de óxido.
• Después de limpiar, aplique una fina capa de aceite para proteger el acero.
• No apto para lavavajillas.
• Tenga cuidado con ingredientes ácidos como el tomate y el limón, ya que pueden dañar la pátina. Después, es importante volver a engrasar la sartén con un poco de aceite.

Nota: Es completamente normal que la sartén cambie de color debido al condimento y al horneado y freír con frecuencia. Este proceso es natural y contribuye al rendimiento de la sartén.

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