DeBuyer - Sartén Mineral B 28cm

De Koekenpan Mineral B 28cm van DeBuyer is de perfecte aanvulling op jouw keuken. Deze royale plaatstalen pan is ideaal voor het schroeien, grillen en bruinen van vlees, vis, groenten en meer. Dankzij de afgeronde Lyonnaise-rand glijdt het eten moeiteloos uit de pan en direct op het bord.

De pan maakt deel uit van de hoogwaardige Mineral B-serie van DeBuyer, een lijn pannen gemaakt van natuurlijk, 100% koolstofstaal. Deze pannen zijn volledig vrij van chemische anti-aanbaklagen en zijn afgewerkt met een beschermende laag bijenwas, wat oxidatie tegengaat en het inbranden makkelijker maakt. De Mineral B-serie staat bekend om zijn duurzaamheid, zijn vermogen om met de tijd alleen maar beter te worden én zijn onovertroffen prestaties bij het karamelliseren van voedsel. Een echte klassieker, geliefd door professionele chefs en fanatieke thuischefs wereldwijd.

Unieke kenmerken en specificaties

• Natuurlijk koolstofstaal zonder antiaanbaklaag: een sterk, puur materiaal dat snel op temperatuur komt en bestand is tegen hoge hitte. Na het inbranden vormt zich een natuurlijke patina: een donker laagje opgebouwd uit verhitte olie, dat als beschermlaag werkt en zorgt voor steeds betere antikleef eigenschappen bij regelmatig gebruik.
• Bijenwascoating: beschermt de pan tegen oxidatie en helpt bij het inbranden vóór het eerste gebruik.
• Lyonnaise-profiel: afgeronde rand waardoor voedsel gemakkelijk uit de pan glijdt, perfect voor karamellisatie dankzij de Maillardreactie.
• Vast geklonken handvat: ergonomisch, stevig en gebogen in Franse stijl, ligt prettig in de hand en blijft op afstand van de hittebron.
• Geschikt voor alle warmtebronnen: inclusief inductie.
• Afmetingen: ⌀28 cm (buitendiameter), ⌀20 cm (bodem), hoogte 5,2 cm, gewicht 2,5 kg.
• Handgreeplengte: 22 cm, totale lengte pan 49 cm.

Een prachtig cadeau
Deze koekenpan is niet alleen een must-have voor de serieuze thuiskok, maar ook een stijlvol en duurzaam cadeau om te geven of te krijgen. De hoogwaardige afwerking en authentieke uitstraling maken het een tijdloos geschenk.

Inbranden
Voor het eerste gebruik moet de pan worden ingebrand om de natuurlijke antiaanbakeigenschappen te activeren:

1. Spoel de pan af met warm water en droog goed af.
2. Voeg ongeveer 1 mm plantaardige olie toe aan de bodem van de pan.
3. Verhit de pan totdat de olie begint te roken.
4. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
5. Giet de olie af en veeg de pan schoon met keukenpapier.
6. Verhit de pan nogmaals 2 minuten leeg op middelhoog vuur.

De pan is nu klaar voor gebruik!

Schoonmaken

• Reinig de pan na elk gebruik met warm water en een zachte spons. Gebruik geen afwasmiddel.
• Laat eventueel aangekoekte resten losweken of blus de pan na gebruik.
• Droog de pan grondig af om roestvorming te voorkomen.
• Breng na het schoonmaken een dun laagje olie aan om het staal te beschermen.
• Niet geschikt voor de vaatwasser.
• Pas op met zure ingrediënten zoals tomaten en citroen, omdat die het patinalaagje kunnen aantasten, hierna is het namelijk belangrijk om de pan opnieuw in te branden met wat olie.

Let op: het is volkomen normaal dat de pan van kleur verandert door het inbranden en het regelmatig bakken en braden. Dit is een natuurlijk proces en draagt bij aan de prestaties van de pan.

Bestel nu
Voeg deze ambachtelijke DeBuyer Mineral B 28cm koekenpan toe aan je keukencollectie en ervaar het verschil van koken op écht staal. Bestel vandaag nog bij KookGigant!