Yaxell Japón proviene de la ciudad de Seki en la prefectura de Gifu, al sur de Nagoya, en la isla principal de Honshu, en el norte de Japón. Yaxell ha sido un fabricante líder de cuchillos desde 1932, suministrando cuchillos de cocina de la más alta calidad utilizados por chefs, chefs profesionales y gourmets de todo el mundo. A lo largo de los años, Yaxell ha recibido numerosos premios como mejor cuchillo de cocina en Alemania, Suecia, Dinamarca y Estados Unidos.